Продукты, в которых необходимо уменьшать количество микроорганизмов:
- Экстракты в фармацевтической и пищевой промышленностях.
- Фруктовые соки
- Молочные продукты
- Желатин
Для данных областей применения компания e&e Verfahrenstechnik GmbH предлагает комплексы стерилизации, которые полностью отвечают индивидуальным требованиям заказчика и соответствуют стандартам GMP-, FDA- and EHEDG-.
Комплексы стерилизации e&e
Продукты производимые в пищевой, фармацевтической, косметической и химической промышленностях имеют высокие требования по гигиеничности и должны быть простерилизованы. Обычно, это означает, что продукт нагревается на короткое время (в зависимости с требованиями) до высокой температуры, с целью уничтожения микроорганизмов.
Мы рассмотрим прямую стерилизацию паром или непрямую стерилизацию, которые работают непрерывно или прерывисто.
Прямая стерилизация паром
В случае прямой стерилизации паром, продукт напрямую смешивается с паром. Стерильный пар подается в продукт посредством специальной форсунки. Находящаяся далее линия определяет время нагрева/выдерживания под нагревом.
После клапана удерживающего давление, в вакуумном сепараторе температура продукта мгновенно уменьшается, за счет эффекта вспышки (мгновенное расширение продукта при переходе из под давления в вакуум).
Летучие пары, получившиеся при этом эффекте могут быть использованы для нагрева стоящего дальше выпаривателя, или сконденсированы и откачены.
Стерилизация прямым впрыском пара в основном используется для чувствительных продуктов, которые чувствительны ко времени нагрева и должны быть нагреты до высокой температуры.
Непрямая стерилизация
В отличие от прямой, в случае непрямой стерилизации, продукт не контактирует с нагревающей средой.
Нагрев продукта происходит в системе теплообменников, что означает использование пластинчатых или трубчатых теплообменников.
Непрямая стерилизация используется для продуктов, с которыми необходимо обращаться аккуратно, или которые нельзя вводить в контакт с нагревающей средой. Нагревательной средой может быть пар, горячая вода или электрический нагрев.