Séchage tout en douceur de divers produits tels que :
- les extraits de plantes
- les concentrés de jus de fruits
- les produits agroalimentaires/
- les produits instantanés
- les produits pharmaceutiques
- le café, le thé, etc.
- les extraits secs au malt soluble
- les produits de boulangerie
- les extraits de viande
Services spéciaux disponibles:
Entrepôt pour les produits
- 20 °C 10 m²
- - 20 °C 10 m²
- - 50 °C 8 m²
Entrepôt pour les produits à -50°C, 8 m², dans le centre d’essais de séchage d’e&e
Conditionnement et prétraitement
- station de mélange pour des liquides et solides
- unité de mousse et de pré-congélation
- unité de broyage pour des produits congelés
- unité de tamisage pour des produits congelés et broyés
Centre d’essais de séchage d’e&e
lyophilisation ou séchage sous vide
- système de l’alimentation pour des produits liquides, solides et congelés
- système de vidange pour des granulats ou des gâteaux
- condensateur descendant jusqu’à -50 °C
- unités sous vide descendant jusqu’à 0,1 mbar
- zones de chauffage et de refroidissement (4 – 8)
Laboratoire des produits du centre d’essais de séchage d’e&e
Laboratoire pour les produits
- analyse de la taille des particules à l’aide de tamisages
- mesure de la teneur en eau et en particules solides
- évaluation sensorielle
Téléchargement du prospectus
Centre d’essais d’e&e
Lyophilisation et séchage sous vide en continu
Installations d’extraction et de concentration
e&e dispose de son propre centre d’essais, dans lequel elle développe des procédés et des produits spécifiquement adaptés à ses clients.
Le centre de tests d’e&e contient:
- Installation pilote d’extraction, 2 x 50 l
- Installation pilote d’évaporation, 50 kg/h évaporation de l’eau
- Installation pilote de séchage sous vide à bande et de lyophilisation, 2 m² / 0,3 mbar – 10 mbar
- Evaporateur rotatif (laboratoire)
Vue d’ensemble du centre d’essais de séchage d’e&e
Installation pilote d’extraction à 2 effets d’e&e, 2 x 50 l, ATEX
Installation pilote d’évaporation à 1 effet d’e&e, 50 kg/h évaporation de l’eau
Centre d’essais d’e&e
Lyophilisation et séchage sous vide en continu
L’installation pilote de séchage sous vide à bande d’e&e a été conçue afin de permettre la vérification et le développement des propriétés de séchage des produits alimentaires, des concentrés et des extraits mis à disposition par nos clients à des fins expérimentales.
Avantages:
- conditions de séchage contrôlées
- brèves périodes de séchage
- séchage en bacs ou séchage en continu
- réglage des propriétés de séchage (densité apparente, couleur et goût)
- agrandissement à l’échelle des résultats de séchage pour des installations industrielles
- développement des produits à l’échelle technique (échantillons représentatifs)
Installation de séchage d’e&e avec deux bandes de séchage
Le sécheur a été conçu comme sécheur sous vide en continu. Il est équipé de deux bandes de séchage formant une surface de séchage de 2 m² au total. Les liquides comme les solides peuvent être introduits (par un sas de chargement) sans interrompre ou influencer le processus de séchage. Ce dernier peut être observé en détail par les deux grands regards en verre afin de régler les propriétés (de séchage).
L’arrangement spécial des plaques de chauffage permet de varier la température des plaques de séchage de chaque zone de chauffage.
Vous trouverez les données techniques et les options de séchage dans le tableau 1.
Tableau 1: options de séchage pour la nouvelle installation pilote de séchage sous vide à bande d’e&e
| Type | Séchage sous vide | Séchage sous vide | Lyophilisation |
|---|---|---|---|
| Température de séchage | 40 °C – 70 °C | 10 °C – 40 °C | -2 °C – 40 °C |
| Prétraitement des produits | Extraction Évaporation |
Extraction Évaporation Stérilisation |
Extraction Évaporation Unité de mousse et de pré-congélation Congélation des produits instantanés Broyage des produits instantanés |
Évaporation de l’eau* |
0,9 – 2,5 kg/m2 h | 0,9 – 2,5 kg/m2 h | 0,9 –2,0 kg/m2 h |
| Pression de séchage | 70 – 300 mbar | 10 – 100 mbar | 0,1 – 6 mbar |
| Appareils sous vide | Condensateur et pompe à anneau d’eau |
Condensateur et pompe à anneau d’eau avec injecteur de gaz | Condensateur à glace et compresseur à vis avec transformateur de fréquence |
| Trocken- produkthandling | Vidange, ensachage | Vidange, ensachage | Vidange, ensachage |
*dépendant des caractéristiques du produit
Plusieurs paramètres sont sélectionnables, comme l’alimentation du produit par bras oscillant, la buse ou l’écluse sous vide, la largeur des bandes et la température du produit. Des températures -50C peuvent être atteintes pour la lyophilisation. Selon les cas, la génération de vide s’effectuera soit par les pompes à anneau d’eau sous vide soit par les compresseurs à vis.
En outre, SPX vous offre la possibilité de caractériser et développer les propriétés de séchage des produits. Des essais de séchage peuvent être effectués pour mesurer les propriétés importantes des produits, comme:
La teneur en eau, le comportement de désorption, l’humidité relative du produit et la température de transition vitreuse. Les conditions de séchages idéales seront finalement déterminées au moyen de ces paramètres principaux de la caractérisation des propriétés des produits.
Centre d’essais de séchage d’e&e – vidange du produit
Tableau 2: Aperçu des produits et méthodes de séchage
| Produits | Principes de séchage | |
|---|---|---|
| Lyophilisation | Séchage sous vide | |
| Épices | X |
X |
| Fruits | X |
X |
| Plantes | X |
X |
| Supplément nutritionnel | X |
X |
| Extraits pharmaceutiques | X |
X |
| Café soluble | X |
- |
| Autres produits | X |
X |
Échantillon de produits du centre d’essais d’e&e
Une quantité minimale de 30 kg est nécessaire pour permettre d’effectuer les essais.
Nous serions heureux de vous accueillir dans le centre d’essais d’e&e. N’hésitez pas à nous contacter si vous désirez des informations supplémentaires.
Installation pilote d’extraction et installation pilote d’évaporation
Vue de face de l’installation pilote d’extraction et de l’installation pilote d’évaporation
Installation pilote d’extraction d’e&e, ATEX
L’installation d’extraction pilote d’e&e est conçue pour extraire des petits lots des matières premières, au moyen de l’eau ou éthanol comme solvant. En ce qui concerne l’emploi des autres solvants organiques (chloré), il faut adapter le matériel des joints. L’installation d’extraction pilote d’e&e est équipée de 2 percolateurs, chacun de 50 l de volume. De plus, l’installation est équipée d’une unité de condensation comprenant un condensateur et une pompe à vide en acier inoxydable. En outre, l’installation est équipée d’une cuve d’alimentation pour le solvant et une sortie pour le Miscella.
Installation pilote d’évaporation d’e&e, ATEX
L’installation d’évaporation pilote d’e&e est conçue pour concentrer des petits lots des extraits ou des autres produits liquides, au moyen de l’eau ou éthanol comme solvant. En ce qui concerne l’emploi des autres solvants organiques (chloré), il faut adapter le matériel des joints. Le débit de concentration est limité en fonction de la viscosité du produit concentré dont le maximum est environ 500 cP. L’installation est utilisée pour concentrer des extraits solubles dans l’eau ou organiques. L’installation se compose d’un évaporateur à plaques avec un séparateur centrifuge disposé en aval. Les buées évaporées sont condensées dans un condensateur à plaques. Une pompe sous vide est raccordée au condensateur et le vide peut être réglé entre 20 et 800 mbar. La température d’évaporation peut être adaptée en fonction de la courbe d’ébullition du produit au moyen du vide appliqué.
C’est la raison pour laquelle aussi des extraits susceptibles à la température peuvent être concentrés.