Schonende Trocknung verschiedenster Produkte, wie z. B.:
- Pflanzenextrakte
- Fruchtsaftkonzentrate
- Lebensmittel/Instantprodukte
- Pharmazeutische Produkte
- Kaffee, Tee, etc.
- Lösliches Trockenmalzextrakt
- Bäckereiprodukte
- Fleischextrakte
Spezielle Dienstleistungen sind verfügbbar:
Produktlager
- 20 °C 10 m²
- - 20 °C 10 m²
- - 50 °C 8 m²
Produktlager -50°C 8 m² im e&e Testcenter
Konditionnierung und Vorbehandlung
- Mischstation für flüssige und feste Produkte
- Aufschäum- und Gefrieranlage
- Anlage zum Mahlen gefrorener Produkte
- Siebeinrichtung für gefrorene und gemahlene Produkte
e&e Testcenter
Gefrier- oder Vakuumtrocknung
- Auftragssystem für flüssige, feste und gefrorene Produkte
- Entleerungssystem für Granulate oder Kuchen
- Kondensatoren bis -50 °C
- Vakuumeinheiten bis 0,1 mbar
- Heiz- und Kühlzonen (4 – 8)
e&e Produktlabor im Testcenter
Produktlabor
- Partikelgrößenanalyse durch Siebfraktionierung
- Messung des Wasser- bzw. Feststoffgehaltes
- Sensorische Auswertung
Download (PDF)
PROCESS.de, das Fachportal, berichtet online über das neue e&e Testcenter in Warendorf.
Wenn Sie den
Artikel lesen möchten, klicken Sie bitte hier:
Produkt- und Verfahrensentwicklung im neuen Testcenter.
e&e Testcenter
Kontinuierliche Gefrier- und Vakuumtrocknung
Extraktions- und Aufkonzentrierungsanlagen
Um Trocknungseigenschaften von Lebensmitteln, Konzentraten und Extrakten zu untersuchen und zu entwickeln, hat e&e einen neuen Pilot-Vakuumbandtrockner hergestellt, der unseren Kunden in unserem e&e Testcenter für Versuche zur Verfügung steht.
Gesamtansicht des e&e Testcenters
Vorteile:
- Kontrollierte Trocknungsbedingungen
- Kurze Trocknungszeiten
- Trocknung in Schalen oder kontinuierliche Trocknung
- Einstellen der Trockenprodukteigenschaften (Schüttdichte, Farbe, Geschmack)
- Scale-up der Trocknungsergebnisse auf industriellen Maßstab
- Produktentwicklung in kleintechnischem Maßstab (repräsentative Produktmuster)
e&e Trockner mit 2 Trocknungsbändern
Der Trockner wurde als kontinuierlicher Vakuumtrockner konzipiert und verfügt über zwei Trocknungsbänder mit insgesamt 2 m² Trocknungsfläche. Die Produkte können sowohl flüssig als auch als Feststoff (über eine Schleuse) aufgegeben werden, ohne den Trocknungsprozess zu unterbrechen oder zu beeinflussen.
Die Trocknungsvorgänge können über zwei große Schaugläser direkt beobachtet werden. Somit lassen sich die Trocknungseigenschaften exakt einstellen. Durch die besondere Anordnung der Heizplatten kann die Heizplattentemperatur je Heizzone variiert werden.
Technische Daten und Trocknungsoptionen können Sie der Tabelle 1 entnehmen.
Tabelle 1: Trocknungsoptionen für den neuen e&e Pilot-Vakuumbandtrockner
| Typ | Vakuumtrocknung | Vakuumtrocknung | Gefriertrocknung |
|---|---|---|---|
| Trocknungs- temperatur | 40 °C – 70 °C | 10 °C – 40 °C | -2 °C – 40 °C |
| Produkt- vorbehandlung | Extraktion Eindampfung |
Extraktion Eindampfung Sterilisation |
Extraktion Eindampfung Aufschäum- und Vorgefrierungs-einrichtung Einfrieren von Instantprodukten Mahlen von Instantprodukten |
Wasserverdampfung* |
0,9 – 2,5 kg/m2 h | 0,9 – 2,5 kg/m2 h | 0,9 –2,0 kg/m2 h |
| Trocknungsdruck | 70 – 300 mbar | 10 – 100 mbar | 0,1 – 6 mbar |
| Vakuumgeräte | Kondensator und Wasserringpumpe | Kondensator und Wasserringpumpe mit Gasinjector | Eiskondensator und Schraubenverdichtung mit Frequenzumrichter |
| Trocken- produkthandling | Entleeren, Tütenabfüllung | Entleeren, Tütenabfüllung | Entleeren, Tütenabfüllung |
*abhängig von den Produkteigenschaften
Zahlreiche Parameter sind wählbar, wie z. B. Produktauftrag durch Schwenkarm, Düse oder Vakuumschleuse, Bandbreite und Produkttemperatur. Für die Gefriertrocknung sind Temperaturen bis -50 °C realisierbar. Je nach Anforderung kann das Vakuum durch Wasserringpumpen oder Schraubenverdichter erzeugt werden.
Weiterhin bietet e&e die Möglichkeit, Trocknungseigenschaften von Produkten (gemäß Tabelle 2) zu charakterisieren und zu entwickeln. Trocknungsversuche können durchgeführt werden, um wichtigen Produkteigenschaften zu ermitteln, wie z. B. Wassergehalt, Adsorption- und Desorptionsverhalten, realtive Produktfeuchte und Glasübergangstemperatur.
Mit diesen Schlüsseldaten zur Charakterisierung der Produkteigenschaften werden anschließend die idealen Trocknungsbedingungen ermittelt.
e&e Testcenter - Produktaustritt
Tabelle 2: Produktübersicht und e&e Trocknungsprinzipien
| Produkte | Trocknungsprinzipien | |
|---|---|---|
| Gefriertrocknung | Vakuumtrocknung | |
| Gewürze | X |
X |
| Früchte | X |
X |
| Pflanzen | X |
X |
| Nahrungsergänzungsmittel | X |
X |
| Pharmazeutische Extrakte | X |
X |
| Instant Kaffee | X |
- |
| andere Produkte | X |
X |
Bis zu 30 kg Produktmenge können bei der Versuchsdurchführung verarbeitet werden.
Wir würden uns freuen, Sie in unserem Testcenter begrüßen zu dürfen. Sprechen Sie uns bitte an, wenn Sie zusätzliche Informationen wünschen.