Erfolgreiches Trocknen von verschiedenen Produkten,
wie z. B.:
- Instant-Produkte
- Instant-Kaffee
- lösliches Trockenmalzextrakt
- pharmazeutische Produkte
- Pflanzenextrakte
- Bäckereiprodukte
- hydrolisierte, pflanzliche Produkte
- Fruchtsaftkonzentrate
- Fleischextrakte
Spezielle Dienstleistungen sind verfügbbar:
Produktlager
- 20 °C 10 m²
- - 20 °C 10 m²
- - 50 °C 8 m²
Produktlager -50°C 8 m² im e&e Testcenter
Konditionnierung und Vorbehandlung
- Mischstation für flüssige und feste Produkte
- Aufschäum- und Vorgefrierungsanlage
- Anlage zum Mahlen gefrorener Produkte
- Siebeinrichtung für gefrorene und gemahlene Produkte
e&e Testcenter
Gefrier- oder Vakuumtrocknung
- Auftragssystem für flüssige, feste und gefrorene Produkte
- Entleerungssystem für Granulate oder Kuchen
- Kondensatoren bis -50 °C
- Vakuumeinheiten bis 0,1 mbar
- Heiz- und Kühlzonen (4 – 8)
e&e Produktlabor im Testcenter
Produktlabor
- Partikelgrößenanalyse anhand von Sieben
- Messung des Wassergehaltes
- Sensorische Auswertung
e&e Testcenter
Kontinuierliche Gefrier- und Vakuumtrocknung
Um Trocknungseigenschaften von Lebensmitteln, Konzentraten und Extrakten zu untersuchen und zu entwickeln, hat e&e einen neuen Pilot-Vakuumbandtrockner hergestellt, der unseren Kunden in unserem e&e Testcenter für Versuche zur Verfügung steht.
Gesamtansicht des e&e Testcenters
Vorteile:
- Kontrollierte Trocknungsbedingungen
- Kurze Trocknungszeiten
- Trocknung in Schalen oder direkte Trocknung
- Einstellen der Trockenprodukteigenschaften (Schüttdichte, Farbe, Geschmack)
- Scale-up der Trocknungsergebnisse auf industriellen Maßstab
- Produktentwicklung in kleintechnischem Maßstab (repräsentative Probe)
e&e Trockner mit 2 Trocknungsbändern
Der Trockner verfügt über zwei Trocknungsbänder mit insgesamt 2 m² Trocknungsfläche. Der Trockner wurde als kontinuierlicher Vakuumtrockner konzipiert. Die Trocknung kann während der Schleusenprozedur fortgesetzt werden. Die Trocknungsvorgänge können über zwei große Schaugläser genau beobachtet werden. Somit lassen sich die Trocknungseigenschaften exakt einstellen. Durch die besondere Anordnung der Heizplatten kann die Heizplattentemperatur je Heizzone variiert werden. Technische Daten und Trocknungsoptionen können Sie der Tabelle 1 entnehmen.
Tabelle 1: Trocknungsoptionen für den neuen e&e Pilot-Vakuumbandtrockner
| Typ | Vakuumtrocknung | Vakuumtrocknung | Gefriertrocknung |
|---|---|---|---|
| Trocknungs- temperatur | 40 °C – 70 °C | 10 °C – 40 °C | -2 °C – 40 °C |
| Produkt- vorbehandlung | Extraktion Eindampfung |
Extraktion Eindampfung Sterilisation |
Extraktion Eindampfung Aufschäum- und Vorgefrierungs-einrichtung Einfrieren von Instantprodukten Mahlen von Instantprodukten |
Wasserverdampfung* |
0,9 – 2,5 kg/m2 h | 0,9 – 2,5 kg/m2 h | 0,9 –2,0 kg/m2 h |
| Trocknungsdruck | 70 – 300 mbar | 10 – 100 mbar | 0,1 – 6 mbar |
| Vakuumgeräte | Kondensator und Wasserringpumpe | Kondensator und Wasserringpumpe mit Gasinjector | Eiskondensator und Schraubenverdichtung mit Frequenzumrichter |
| Trocken- produkthandling | Entleeren, Tütenabfüllung | Entleeren, Tütenabfüllung | Entleeren, Tütenabfüllung |
*abhängig von den Produkteigenschaften
Zahlreiche Parameter sind wählbar, wie z. B. Produktauftrag durch Schwenkarm, Düse oder Vakuumschleuse, Bandbreite und Produkttemperatur. Für die Gefriertrocknung sind Temperaturen bis -50 °C verfügbar. Gemäß der Aufgabenstellung kann die Erzeugung von Vakuum durch Wasserringpumpen oder Schraubenverdichter erfolgen.
Weiterhin bietet e&e die Möglichkeit, Trocknungseigenschaften von Produkten (gemäß Tabelle 2) zu charakterisieren und zu entwickeln. Trocknungsversuche können durchgeführt werden, um wichtigen Materialeigenschaften zu messen, wie z. B. Wassergehalt, Adsorption- und Desorptionsverhalten, realtive Produktfeuchte und Glasübergangstemperatur.
Dies sind Schlüsseldaten zur Charakterisierung der Produkteigenschaften und zur Errechnung der besten Trocknungsbedingungen.
e&e Testcenter - Produktaustritt
Tabelle 2: Produktübersicht und e&e Trocknungsprinzipien
| Produkte | Trocknungsprinzipien | |
|---|---|---|
| Gefriertrocknung | Vakuumtrocknung | |
| Gewürze | X |
X |
| Früchte | X |
X |
| Pflanzen | X |
X |
| Nahrungsergänzungsmittel | X |
X |
| Pharmazeutische Extrakte | X |
X |
| Instant Kaffee | X |
- |
| andere Produkte | X |
X |
Bis zu 30 kg Produktmenge können bei der Versuchsdurchführung verarbeitet werden.
Wir würden uns freuen, Sie in unserem Testcenter begrüßen zu dürfen. Sprechen Sie uns bitte an, wenn Sie zusätzliche Informationen wünschen.